Henrik Aulbach is een ervaren redacteur op het gebied van gezondheidszorg met meer dan 10 jaar ervaring, expert op het gebied van plantaardige werkzame stoffen en teelt, medeoprichter, auteur en sinds 2020 zelfstandig vaktekstschrijver in de gezondheidszorg.
Ontdek hier meer over deze auteur.
Recepten van Hildegard von Bingen: werking, gebruik en dosering
Uw Kloostergeneeskunde bracht Hildegard van Bingen al tijdens haar leven...
Uw Kloostergeneeskunde bracht Hildegard van Bingen al tijdens haar leven grote erkenning. Op basis van haar Kennis over kruiden en hun geneeskrachtige werking schreef ze verschillende verhandelingen. Daarin zijn heel gedetailleerde recepten van Hildegard von Bingen voor de behandeling van verschillende ziekten. De abdis zette zich ook in voor een evenwichtige voeding. Haar geschriften bevatten daarom eveneens talrijke recepten van Hildegard von Bingen, waarin de bereiding van gerechten wordt beschreven, die de universele geleerde goedkeurde. De recepten waren meestal gebaseerd op geneeskrachtige planten en kruiden, wat voeding betreft, maakte Hildegard von Bingen in haar recepten vooral gebruik van de oergranen spelt.
Deze Hildegard-geneeskunde is ons ook vandaag de dag nog bekend. Pas vele eeuwen na haar dood kreeg ze erkenning voor haar leven en werk, toen de katholieke kerk haar in 2012 heilig verklaarde. Veel recepten van Hildegard van Bingen zijn tot op de dag van vandaag bewaard gebleven, zodat de kennis van de kruidkundigen tot op de dag van vandaag beschikbaar is. Om de veelzijdigheid te illustreren, stellen we u hier ter illustratie twee recepten van Hildegard von Bingen voor.
Tandverzorging en -behandeling: het recept van Hildegard von Bingen tegen tandvleesontstekingen
Bereiding:
Kook gelijke delen alsem en verbena in een pan met wijn
zeef de gekookte wijn door een doek, voeg een beetje suiker toe en drink hem op
Dit recept van Hildegard von Bingen stamt uit de middeleeuwen. Tegenwoordig weten we dat alsem in grote hoeveelheden schadelijk is. Gebruik daarom voor het recept een mengsel uit de apotheek dat verbena en alsem bevat. De wijn die helpt tegen tandvleesontsteking is vier theelepels op 500 milliliter witte wijn aan te bevelen.
Voor een goed begin van de dag: het recept van Hildegard von Bingen voor Zwabische havermoutpap
Als eerste maaltijd van de dag Hildegard von Bingen raadde aan om warme havermout te eten.
Ingrediënten:
2 kopjes water
1 kopje speltgrutten of -vlokken
1 appel, in kleine stukjes gesneden
iets van Galant en Bertram
2 theelepels honing
Kaneel
Bereiding:
- Roer het speltmeel door koud water.
- Breng de pap aan de kook. Blijf daarbij goed roeren.
- Voeg nu de appel, Bertram, Galant en honing toe.
- Laat de havermoutpap volgens Hildegard von Bingen ongeveer tien minuten wellen en bestrooi deze met kaneel.
- Warm serveren en smullen maar!
De kuur voor uw immuunsysteem: kastanjehoning volgens Hildegard von Bingen
Een werkelijk heerlijk recept van de heilige abdis is haar kastanjehoning. Overleveringen van het oorspronkelijke recept zijn bijna 1000 jaar oud. De kastanjehoning wordt bij voorkeur in de herfst gegeten, om het immuunsysteem voor te bereiden op de koude winter. Hildegard von Bingen heeft zelf honing aanbevolen wanneer de De lever heeft genezing en ondersteuning nodig. Let er alstublieft op dat u edelkastanjes gebruikt en geen paardenkastanjes.
Ingrediënten:
- 200 g honing
- 80 g (zelfgemaakt) kastanjemeel
Bereiding
Verwarm de honing langzaam in een pan. Belangrijk: De temperatuur moet lager zijn dan 40 °C, anders gaan waardevolle bestanddelen in de honing verloren en wordt de smaak minder intens.
Roer het kastanjemeel door de honing en zeef het erbij. Heel langzaam en voorzichtig, zodat er geen klontjes ontstaan.
Giet de kastanjehoning in (steriele of uitgekookte) potten en laat deze afkoelen. Sluit de koude kastanjehoning af.
Donker, koel en droog bewaren. Meestal wordt de kastanjehoning in steriele glazen potten tot 6 maanden houdbaar.
Voor een gezonde darmflora: speltmeelsoep volgens Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen adviseerde een soep van speltmeel, om de vitaliteit in de darmen te ondersteunen. Als u dus last heeft van buikpijn of een onprettig gevoel in de buik, zou dit gerecht u kunnen helpen.
Ingrediënten:
- 1 ui
- Boter
- 1 l water
- 4 eetlepels speltmeel
- Zout
- Nootmuskaat
- Peterselie
- Galangal
- Bertrampoeder
Bereiding
Snijd de ui fijn en fruit deze in boter.
Giet er water bij.
Roer het speltmeel door het koude water.
Breng op smaak met Zout, nootmuskaat, peterselie, galangal en bertram-poeder.
Breng de soep aan de kook en roer af en toe goed door.
Hildegard von Bingen’s recept tegen migraine: kuur met berenklauw en perenhoning
Dit recept is bedoeld voor zelfgemaakte ontgiftingskuren gebruikt. Hildegard von Bingen heeft in haar werken de Detox-eigenschappen van Bärwurz-perenhoning („Hildegard Gold”) beschreven. In de originele tekst schrijft Hildegard dat dit middel verlichting zou moeten bieden bij migraine.
Ingrediënten:
1 kg verse peren (hoe verser, hoe beter)
6 - 8 eetlepels honing
Tot 80 g Bärwurz-perenhoning-mengpoeder
Bereiding
- Snijd de peren in kleine stukjes en verwijder de pitten.
- Kook de stukjes peer nu in water tot ze zacht zijn.
- Als de peren zacht zijn, giet u het water af en pureert u de peren tot een fijne massa.
- Als de perenmoes klaar is, voeg dan honing en het mengpoeder van Bärwurz en perenhoning toe en roer dit door het mengsel.
- Breng de puree even kort aan de kook.
- Doe de puree in steriele en bij voorkeur uitgekookte potten en bewaar deze in de koelkast.
- In te nemen bij beginnende migraine of als kuur.
Voeding volgens Hildegard von Bingen: recept voor gemberkoekjes
Gembershots en meer Producten op basis van gember worden steeds populairder. Toch wist Hildegard von Bingen al bijna 1000 jaar geleden hoe goed gember voor onze gezondheid kan zijn.
Ingrediënten:
- 1 - 2 theelepels verse gember
- 75 g boter
- 125 g suiker (of suikervervanger of geraspte zoethout)
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels melk
- 300 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
Eventueel nootmuskaat, galangal, gemalen kruidnagel en kaneel
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de gember in dunne reepjes of maal deze fijn (naar keuze met een vijzel en stamper of een blender).
Klop de boter, suiker, vanillesuiker, het ei en de melk tot een schuimig mengsel.
Roer de stukjes gember erdoor.
Meng de bloem en het bakpoeder door elkaar en roer dit door het deegmengsel.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek vervolgens je koekjesvormpjes uit.
Bak de koekjes ongeveer 10 minuten.
Recepten van Hildegard von Bingen: moederkruidsoep bij vrouwenklachten
Hildegard von Bingen heeft de moederkruidsoep voor alle dames bedacht. Volgens de heilige abdis zou deze helpen bij vrouwenklachten zoals menstruatiepijn, krampen of darmkolieken.
Ingrediënten:
- moederkruidbladeren
- Boter
- ¼ liter water
- 2 eetlepels speltmeel
- Zout
- ½ theelepel Bertram
Bereiding
- Hak de bladeren van het moederkruid fijn.
- Laat ze 3 minuten in water met een beetje boter koken.
- Voeg speltmeel, zout en Bertram toe en breng het geheel aan de kook.
- Als de soep romig is, is hij klaar om te eten.
Over de auteur Henrik Aulbach
Weitere Artikel
Maagbittermiddelen vóór de maaltijd: waarom de volgorde van belang is
Maagbittermiddelen voor het eten » Volgens Hildegard von Bingen ✓ Zonder toevoegingen ✓ Gemaakt in Duitsland – Lees nu meer
Smoothies met bittere bestanddelen voor ’s ochtends » Volgens Hildegard von Bingen ✓ Veganistisch ✓ Zonder toevoegingen – Ontdek nu de recepten!
De speltrecepten van Hildegard von Bingen voor een gezonde spijsvertering
De speltrecepten van Hildegard von Bingen » Naar het voorbeeld van Hildegard von Bingen ✓ Zonder toevoegingen ✓ Biologisch gecertificeerd – Ontdek ze nu