Fenegriek – Werking en meer

Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) behoort tot de peulvruchten en houdt erg van de zon. Hij is dan ook van oorsprong afkomstig uit Azië, maar hangt vandaag ook rond in Afrika, Zuid-Europa, India en het Middellandse Zeegebied rond. Toen het duizend jaar geleden bij ons terechtkwam, werd het op veel plaatsen in kloostertuinen geteeld en was het niet meer weg te denken uit de kruidenapotheek. Ook Hildegard von Bingen was vol lof over de fenegriek en de werking ervan.

Hij vindt het leuk leemachtige bodems op zonnige plekjes. Droogte en een hoog zoutgehalte in de grond maken hem niet veel uit. Over het algemeen stelt hij weinig eisen.

De kruidige smaak van fenegriek maakt het tot een populair ingrediënt voor salades, kaas en brood. Het smaakt zowel vers als gedroogd lekker en past goed bij de Vasten. Daarnaast is hij een veelzijdige geneeskrachtige plant, die bij de meest uiteenlopende klachten verlichting biedt.

Het is al sinds de oudheid een natuurlijk middel om op milde wijze tegen haaruitval te werk gaan. Ook bij aandoeningen van de luchtwegen en ontstekingsziekten van de huid De werking van fenegriek is een weldaad. Gebruik het voor inwendig gebruik in de vorm van tabletten of als thee. Voor de thee maalt u twee theelepels zaad fijn, giet er koud water overheen en laat het drie uur trekken. Kook het aftreksel vervolgens op, zodat het steriel is.

Fenegriek zit boordevol Vitaminen, waaronder vitamine B3 (niacine), B6, A en C, evenals Thiamine, foliumzuur, riboflavine, mineralen en voedingsvezels.

De kruidachtige plant wordt tussen de 30 en 80 centimeter hoog en heeft ronde, vertakte stengels die rechtop groeien. De De blaadjes doen denken aan klaver. Van april tot juli bloeit hij met crèmekleurige tot lichtgele bloemen. De zaden zitten in langwerpige, hoornvormige peulen, waaraan de fenegriek zijn naam ontleent. De plant verspreidt een sterke geur.