Speltintolerantie – Genezende werking en toepassing

Als het eten van spelt klachten veroorzaakt, kan dit te wijten zijn aan coeliakie, oftewel een glutenintolerantie. Het zogenaamde gluten zit in veel inheemse graansoorten, met name spelt en tarwe, maar ook in gerst, haver en rogge. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht en de verkeerde veronderstelling dat spelt glutenvrij zou zijn, zit er behoorlijk wat gluten in dit oergranen.

Spelt bevat zelfs meer gluten dan tarwe. De precieze samenstelling van de eiwitten verschilt echter, waardoor sommige mensen met een tarwe-intolerantie (geen coeliakie!) wel spelt kunnen eten. Daar komt waarschijnlijk de misvatting vandaan.

vaak klachten aan de dunne darm: 

• Buikpijn
• Diarree of constipatie
• Misselijkheid
• Braken
• Winderigheid

andere symptomen: 

• IJzertekort tot ijzertekortbloedarmoede
• plotseling gewichtsverlies
• Gebrek aan eetlust
• Vermoeidheid
• Vruchtbaarheidsproblemen
• Osteoporose
• Foliumzuurtekort

De Coeliakie is een een ernstige auto-immuunziekte, die een heel leven lang aanhoudt. Het immuunsysteem reageert op gluten met antistoffen die ontstekingen in de dunne darm veroorzaken. Als de schade verder voortschrijdt, kan het lichaam essentiële voedingsstoffen niet meer opnemen. Zo ontstaan tekorten aan ijzer, foliumzuur en andere voedingsstoffen. Een glutenvrij dieet is absoluut noodzakelijk.

Coeliakie ontwikkelt zich meestal geleidelijk. Door de vele niet-specifieke symptomen is de aandoening moeilijk te herkennen. Stel in geen geval een zelfdiagnose, maar laat uw klachten door een arts onderzoeken als u merkt dat u een speltintolerantie heeft.

Voordat u volledig stopt met het eten van gluten, moet u eerst een afspraak maken bij uw arts. Voor een betrouwbare diagnose is het namelijk noodzakelijk dat u gedurende ten minste drie maanden een normaal voedingspatroon volgt, inclusief glutenhoudende voedingsmiddelen. Uw arts kan u vertellen of uw speltintolerantie coeliakie is of iets anders. Op basis daarvan zal hij u informeren over de volgende stappen, zodat uw klachten afnemen.

Soms helpt het om, bepaalde voedingsmiddelen weg te laten, om de boosdoeners voor je darmen en lichaam te ontmaskeren. Probeer het toch eens met Vasten naar Hildegard von Bingen. Onze BitterKraft! helpt u daarbij. Als u spelt niet verdraagt, schakel dan over op andere graansoorten. Voordat u een radicaal glutenvrij dieet begint, raden wij u aan om, zoals hierboven vermeld, eerst een arts te raadplegen.