Zwarte thee

Zwarte thee bij Bitterkraft

Deze collectie is leeg

De beste biologische theesoorten: zwarte thee kopen

Zwarte thee van Teapod Atelier:

stimuleert
is deels van biologische teelt
bevat weldadige bitterstoffen
verrast met uitzonderlijke melanges (bijv. No.6 met whiskeysmaak)
wordt geleverd in plasticvrije, moderne blikken
vangt de geest van millennia-oude theecultuur

Zwarte thee is niet zomaar een drankje - in een kop of pot met de donkere, geurige vloeistof verweven duizenden jaren cultuurgeschiedenis zich met de fijnste, gelaagde aroma's. Zwarte thee komt vermoedelijk uit China en behoort naast groene thee tot de twee oorspronkelijke theesoorten. Teapod Atelier oriënteert zich met zijn plasticvrije verpakkingen op de moderne Oost-Aziatische designgeest: clean en milieuvriendelijk. De losse theesoorten komen van streng gecontroleerde, biologische teelt en ontvouwen hun onmiskenbare smaaknuances volledig natuurlijk.

Wat is het verschil tussen zwarte en groene thee?

Zowel groene als zwarte thee wordt gemaakt van de bladeren van een struik (Camellia sinensis). Bij zwarte thee worden de geoogste groene bladeren blootgesteld aan vochtige, zuurstofrijke lucht; dit proces wordt fermentatie genoemd. Hierbij verkleuren ze door oxidatie donker, bruinachtig tot zwart. De theeproducenten kunnen de mate van fermentatie regelen. Zwarte thee is een volledig gefermenteerde thee. Groene thee komt van dezelfde plant, maar de bladeren worden niet gefermenteerd, maar alleen verhit en gedroogd en blijven daarom groen. Door de verschillende productiemethoden verschillen de ingrediënten van groene en zwarte thee en daarmee ook de smaak. Wat men het liefst drinkt, is een kwestie van smaak, want de werking is vergelijkbaar en gezond zijn ze beide.

Werkt zwarte thee stimulerend of rustgevend?

Beide! Dit klinkt misschien tegenstrijdig, maar al in het oude China genoten theedrinkers zowel van de kalmerende als de stimulerende werking van thee. De ontspannende werking van thee wordt in China al sinds de oudheid gewaardeerd. Dit blijkt uit de volgende zinnen in het Chinese boek: het Boek van Wortels en Kruiden van de Goddelijke Boer. Het werd voor het eerst samengesteld ongeveer 2000 jaar geleden en somt verschillende kruiden en hun effecten op lichaam en geest op. Over thee staat er: "Thee wekt de goede geest en wijze gedachten. Het verfrist je lichaam en kalmeert je geest. Ben je neerslachtig, dan zal thee je opbeuren." Welke stoffen in het theeblad zijn verantwoordelijk voor deze tegenstrijdige effecten, die elkaar zo perfect aanvullen? De moderne wetenschap heeft dit inmiddels kunnen ophelderen.

Cafeïne en theanine werken samen

Dat thee een stimulerende werking heeft, komt natuurlijk door het cafeïnegehalte, dat is bekend. Cafeïne zit echter ook in koffie of energiedrankjes. Wat maakt thee zo bijzonder? Dat thee tegelijkertijd ook rustgevend werkt, is vooral te danken aan L-theanine. Dit is een vrij aminozuur dat bijna uitsluitend in thee wordt gevonden. Theanine kan de bloed-hersenbarrière passeren en in de hersenen de concentraties van diverse neurotransmitters beïnvloeden. (Neurotransmitters, zoals noradrenaline en dopamine, zijn boodschapperstoffen van de zenuwcellen). Theanine leidt, volgens de wetenschappers, tot een staat van diepe ontspanning en rust, waarbij tegelijkertijd een gevoel van tevredenheid en welzijn wordt opgewekt. Uiteindelijk kan men zich beter concentreren en focussen op zijn gedachten, dus niet alleen beter mediteren – vandaar dat boeddhistische monniken graag thee drinken – maar ook beter leren of mentaal werken. Cafeïne en theanine vullen elkaar dus perfect aan. In onze moderne, hectische tijd kunnen de voordelen van zo'n combinatie, die ons tegelijkertijd rustig, gefocust en alerter maakt, niet hoog genoeg worden ingeschat. Daarnaast heeft zwarte thee echter ook nog andere gezonde ingrediënten:

Is zwarte thee gezond?

Die vraag kan eenduidig met “ja” worden beantwoord. Behalve misschien als je er te veel van drinkt, de literatuur spreekt van minder dan 8 kopjes/dag. Want dan kan het cafeïnegehalte negatief uitpakken, hoewel dit in thee lager is dan bijvoorbeeld in koffie. Zwarte thee bevat echter niet alleen cafeïne en theanine, die verantwoordelijk zijn voor de stimulerende en tegelijkertijd kalmerende en focuserende werking van theedranken. Dat zijn niet de enige ingrediënten in theebladeren. Bijzonder interessant is het hoge gehalte en de samenstelling van antioxidanten in zwarte thee. Antioxidanten helpen om vrije radicalen te bestrijden. Vrije radicalen zijn instabiele moleculen in het lichaam die ontstaan door zowel natuurlijke processen als door schadelijke milieu-invloeden (UV, roken, luchtvervuiling, enz.). Het lichaam kan vrije radicalen verwijderen, maar als er te veel van zich ophopen, kunnen ze de cellen in het lichaam beschadigen of veranderen, wat kan bijdragen aan het ontstaan van tal van ziekten. Het consumeren van antioxidanten zou helpen om het risico op chronische ziekten te verminderen en de algemene gezondheid te verbeteren. Antioxidanten zijn dus natuurlijke radicalenvangers, en thee is een uitstekende bron van antioxidanten. Volgens een studie maken de radicalenvangerverbindingen tot 30% van het drooggewicht van theebladeren uit. De aard en samenstelling van de antioxidanten in de verschillende theesoorten verschillen echter. Terwijl groene thee voornamelijk catechinen bevat, werden in zwarte thee thearubiginen, theaflavinen en flavonolen gevonden. Daarom kan zwarte thee andere gezondheidsvoordelen hebben dan groene thee.

Welke voordelen heeft zwarte thee van Teapod Atelier?

Warm op koele herfst- en winterdagen of ook gekoeld in de zomerhitte biedt het Teapod-Atelier-theeassortiment veeleisende theeliefhebbers uniek genot – met losse bladeren van biologische teelt en zonder plastic verpakking.